白酒釀造標準?

釀酒的標準 一、我國白酒釀造執(zhí)行標準：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。

白酒釀造標準?

白酒釀造，是一項十分重要的技術要求,它大致包括原料,生產(chǎn)過程和完成品的技術要求。原料包括米酒,酒精度,糖度,酸度,水溶性固形物等;生產(chǎn)過程中,必須按照規(guī)定的溫度,時間和比例進行發(fā)酵;完成品的技術要求,包括酒精度,糖度,酸度,顏色,氣味,口感等。 白酒釀造標準還要求,白酒的質(zhì)量必須符合國家規(guī)定的各項指標,其中酒精度,糖度,酸度,顏色,氣味,口感,抗氧化能力,抗菌性,抗細菌性等。

白酒釀造標準?

按照國標G B /T 20822-2007規(guī)定，白酒釀造分三種類型：固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒。而最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。 主要執(zhí)行標準： 二、產(chǎn)品標準 GB10343-2002食用酒精； GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單；

酒的生產(chǎn)標準號是什么?

答：酒的生產(chǎn)標準號是: 1、濃香型白酒GB/T10781.1-2006 2、清香型白酒GB/T10781.2-2006 3、米香型白酒GB/T10781.3-2006 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

白酒釀造標準號分別表示什么?

白酒標準號代表的是國家對于白酒香型的認定標準。GB20670代表醬香型白酒，GB10781.1代表濃香型白酒，GB10781.2代表清香型白酒，這三種是糧食釀酒酒。 GB20881代表固液法白酒，是食用酒精和釀造酒勾兌而成，GB20882代表液態(tài)法白酒，是食用酒精和水勾兌而成的。

白酒的釀造標準?

白酒國標執(zhí)行標準為： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1濃香型、GB/T10781.2清香型、GB/T 26760醬香型，指純糧釀造的好酒； 2、固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食

白酒生產(chǎn)的執(zhí)行標準?

白酒的執(zhí)行標準如下： 一、固液態(tài)的執(zhí)行標準： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB／T10781。 2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20822。 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20821。 二、不同香型的執(zhí)行標準： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。 2、清香型白酒：GB／T107812－2006。 3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。 4、米香型白酒：GB／T107813－2006。 5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。 6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。